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第二百零一章 土豆猪肉绝配（第1页）

苏映雪的目光刚落在那头大白猪身上，瞬间像被钉了磁石似的挪不开眼。那猪是真的肥，圆滚滚的身子像充饱了气的皮球，雪白雪白的鬃毛亮得能反光，四条小短腿撑着沉甸甸的身子，走一步都晃悠悠的，肚子上的肥肉随着步伐轻轻颤动，看着就透着股“肉质绝了”的信号。她下意识地咽了口唾沫，刚才还在惋惜土豆的情绪瞬间烟消云散，取而代之的是满眼的兴奋，连声音都拔高了半分：“乖乖，这猪养得也太地道了吧！”说着她就绕着猪转了两圈，手指小心翼翼地戳了戳猪的脊背，软乎乎、热乎乎的触感传来。苏映雪眼睛亮得能冒出火星子，转头看向还在气鼓鼓的穆笑笑，嘴角都快咧到耳根了：“笑笑，你先别气！这哪是闯祸啊，这是老天爷给咱们送福利来了！”穆笑笑皱着眉，腮帮子还鼓着：“福利？我的试验土豆都被它们啃了大半，明天答应给你的货都没着落了，这分明是灾难！”“no！no！no！”苏映雪摆着手指，凑近她压低声音，语气里满是藏不住的狡黠。“你想啊，你的土豆是什么级别的？那可是‘入口即化’的究极食材！这猪吃了你的神仙土豆，肉质肯定被滋养得更嫩更鲜，说不定还带着土豆的清甜呢！”她越说越激动，伸手拍了拍大白猪的脑袋，猪此刻温顺地哼唧了一声，倒是把李伟看得一愣一愣的。苏映雪转头看向他，笑得像只捡着宝贝的小狐狸：“李伟师弟，你这猪赔得太值了！赔土豆多没意思，这猪咱们收下了！”李伟本来还忐忑不安，一听这话连忙点头：“师姐满意就好！这猪是我们养殖专业重点培育的，喂的都是无添加饲料，现在又吃了笑笑师姐的优质土豆，肉质绝对顶级！”“那可不！”苏映雪搓了搓手，脑子里已经飞速运转起来，“咱们烤土豆可以升级，但这猪才是新爆款啊！土豆焖猪肉、土豆猪肉串、还有土豆泥夹猪肉饼……两种神仙食材搭一起，保管让全农大的人都疯狂！”穆笑笑听着她的畅想，原本的怒气渐渐消散，眼神也亮了起来：“好像……真的有点东西？可我没做过猪肉相关的啊，万一搞砸了怎么办？”“怕什么！”苏映雪拍着胸脯，信心十足，“你是土豆专家，把控食材品质；我有秘制酱料，负责调味烹饪，再加上这头‘土豆喂养神仙猪’，三位一体，想不好吃都难！”她转头看向大白猪，笑得格外温柔：“猪哥啊猪哥，从今天起，你就是咱们摊位的‘顶流食材’了，放心，姐姐一定把你做成全农大最受欢迎的美味，不辜负你啃过的那些神仙土豆！”大白猪像是听懂了似的，甩了甩尾巴，又蹭了蹭苏映雪的胳膊，引得三人都笑了起来。刚才试验田被糟践的阴霾，早已被新的创业火苗烧得一干二净。李伟看着这一幕，悬着的心彻底放下，还忍不住凑趣：“师姐，那我能不能申请当个试吃员？我还没吃过自己养的猪做的菜呢！”“当然可以！”苏映雪爽快答应，“不仅让你试吃，等新品爆火了，还分你分成！到时候你这养殖师弟的名气，说不定比我的烤土豆摊还大！”三人正说得热闹，大白猪突然朝着苏映雪的摊位方向挣了挣，鼻子还使劲嗅了嗅，原来是闻到了烤土豆的香味。苏映雪见状笑得更欢了：“你看你看，连猪都知道咱们家烤土豆好吃，这缘分，没谁了！”穆笑笑看着眼前兴致勃勃的苏映雪，还有温顺的大白猪。突然觉得，这场意外的“猪祸”，说不定真的会成为她们实验路上最惊喜的转折点。第二天一大早，小吃街的摊位还没完全热闹起来，苏映雪和穆笑笑就带着那头“土豆喂养神仙猪”的精选部位，忙得热火朝天。李伟也揣着试吃的期待，拎着自家调配的养殖专用清水赶来帮忙，三人围着临时支起的额外烤架和铁锅，眼里满是干劲。苏映雪挑了猪肋排和五花肉，先把肋排剁成寸段，用清水泡去血水，又撒上姜片和少许料酒去腥。穆笑笑则蹲在一旁处理土豆，她选了剩下的几枚完好试验土豆，去皮后切成大小均匀的滚刀块，指尖还时不时捏起一小块凑近鼻尖闻，生怕食材品质出半点差错。“笑笑，把土豆块焯个水，去去淀粉，等下炖排骨才不容易烂成泥！”苏映雪一边往五花肉上划着细密的刀花，一边指挥着，手里还不忘调配秘制酱料，生抽、蚝油、蜂蜜按比例混合，再加上少许自己晒的辣椒粉和白芝麻，香味瞬间飘了出来，引得隔壁摊位的老板都探着脑袋张望。焯好水的土豆块和肋排一起放进铁锅，倒入调好的酱料，再添上没过食材的清水，大火烧开后转小火慢炖。随着温度升高，排骨的肉香和土豆的清甜渐渐交融，汤汁慢慢变得浓稠，裹在每一块食材上。原本雪白的土豆吸饱了肉汁，泛出诱人的酱红色，排骨也炖得轻轻一戳就脱骨，香味顺着风飘出老远，刚早起的学生们循着味就围了过来。“老板，这是什么啊？闻着也太香了！”有人忍不住探头问。苏映雪擦了擦额头的汗，笑得热情：“新品土豆焖排骨，用神仙土豆喂大的猪做的，保证入口即化，先等会儿，马上就好！”另一边，烤架上的五花肉也开始滋滋冒油。苏映雪把切薄的五花肉铺在烤架上，待一面烤得金黄焦脆，就翻面刷上酱料，再铺上几片穆笑笑切好的土豆薄片，最后卷成小卷用竹签固定。炭火的热力把五花肉的油脂逼出，浸透了土豆片，土豆变得软糯，五花肉却带着焦香，两者搭配得恰到好处，刚烤好一串，油光锃亮的样子就让围观的学生们咽起了唾沫。李伟站在一旁，眼睛都看直了，伸手就想拿一串，被苏映雪轻轻拍开：“急什么，先给客人尝鲜！等下给你留最大的一串！”：（）不做女明星，我卖盒饭抢疯了